長(zhǎng)城干紅葡萄酒的瓶蓋子怎么開(kāi)的啊?

開(kāi)紅酒的方法的第一步是，先把葡萄酒的鉛封割開(kāi)。在割葡萄酒的鉛封時(shí)，要先把葡萄酒擦干凈，除去灰塵之類(lèi)的臟東西。割開(kāi)的地方應(yīng)在瓶頸上方外凸部分，這樣就不會(huì)使葡萄酒接觸到葡萄酒的鉛封了。 開(kāi)紅酒的方法第二步是，把開(kāi)瓶器對(duì)準(zhǔn)木塞，然后垂直向下順著時(shí)針慢慢用力旋轉(zhuǎn)，不過(guò)要記得不要完全把木塞鉆透了，這樣會(huì)使木屑掉進(jìn)葡萄酒里面的。 開(kāi)紅酒的方法第三步是，用外側(cè)的馬蹄口抵住葡萄酒瓶，然后用力的向上拉刀柄，這樣軟木塞就會(huì)慢慢的拉出來(lái)了。然后把葡萄酒瓶的瓶口抹干凈。

葡萄酒瓶蓋可以轉(zhuǎn)動(dòng)嗎?

正常情況下，酒塞或采用金屬旋蓋裝瓶的葡萄酒，其塞子和瓶蓋在出廠(chǎng)時(shí)或你不準(zhǔn)備開(kāi)瓶時(shí)，都是轉(zhuǎn)不動(dòng)的。 所以我猜想你是想問(wèn)葡萄酒的瓶頸上的封套封蓋是否能轉(zhuǎn)得動(dòng)。 其實(shí)這個(gè)確實(shí)有兩種情況，有些是很緊轉(zhuǎn)不動(dòng)的，有些是可以轉(zhuǎn)得動(dòng)的。像法國(guó)波爾多五大中的拉菲、拉圖等酒，就是一直設(shè)計(jì)為轉(zhuǎn)不動(dòng)，很緊。而有些列級(jí)酒莊，其封套從來(lái)都是很松。還有一些酒，原來(lái)老年份的采用很緊的設(shè)計(jì)，現(xiàn)在較新年份的卻是可以轉(zhuǎn)得動(dòng)。 所以這兩種情況都是有的，也都是正常的，不能說(shuō)明什么問(wèn)題。

紅酒的瓶塞自動(dòng)冒出來(lái)是怎么回事?

紅酒的瓶塞自動(dòng)冒出來(lái)可能是兩種情況造成的： 第一種情況：可能是保存紅酒的空間溫度高，紅酒受熱膨脹，少量蒸發(fā)成酒精蒸氣，使得紅酒瓶?jī)?nèi)氣壓大于外界大氣壓，把瓶蓋頂起來(lái)了。 第二種情況，可能是這種紅酒沒(méi)有充分發(fā)酵好，在儲(chǔ)存過(guò)程中繼續(xù)發(fā)酵，產(chǎn)生氣體，使瓶?jī)?nèi)壓強(qiáng)增大的緣故。

紅酒的瓶塞自動(dòng)冒出來(lái)，又叫漲塞，主要有二個(gè)原因，一是放置處的溫度過(guò)高，造成瓶?jī)?nèi)氣體澎漲，壓力升高而至，把瓶塞自動(dòng)頂出來(lái)了。 二是該紅酒品質(zhì)不好，內(nèi)有雜質(zhì)等，從而導(dǎo)致了發(fā)酵，產(chǎn)生了較多的氣體，使瓶?jī)?nèi)氣壓升高，將瓶塞自動(dòng)頂出來(lái)人了。

這有多方面的原因，比如紅酒制作過(guò)程 ，葡萄原料主發(fā)酵結(jié)束后，后發(fā)酵尚未完全結(jié)束就裝瓶了，緩慢釋放二氧化碳?xì)怏w，達(dá)到一定量后便頂出了瓶塞。 還有一種情況就是紅酒的保管溫度不合適，紅酒的貯存溫度宜在11～18度左右，酒瓶也不宜長(zhǎng)期直立存放，容易使瓶塞干燥進(jìn)入空氣加速酒體氧化變質(zhì)，產(chǎn)生氣體沖起瓶塞。

紅酒的瓶塞自動(dòng)冒出來(lái)，這種情況很少見(jiàn)，紅酒的瓶塞有橡木塞，要用專(zhuān)門(mén)的啟塞器開(kāi)起打開(kāi)，且較難的，用一般的手拎扭是打不開(kāi)的，自動(dòng)冒出來(lái)原因可能有酒質(zhì)發(fā)酵變質(zhì)，產(chǎn)生氣體瓶?jī)?nèi)壓力增大，將瓶塞向外壓推就自動(dòng)冒出來(lái)了，還有是瓶塞包裝質(zhì)量不過(guò)關(guān)，一晃動(dòng)被瓶?jī)?nèi)氣壓推壓自動(dòng)就冒出來(lái)了

說(shuō)明其保存環(huán)境不當(dāng)，在持續(xù)高溫環(huán)境中進(jìn)行過(guò)保存，或曾今受凍，酒質(zhì)已經(jīng)發(fā)生損壞。在持續(xù)高溫的環(huán)境下，溶解在酒里面的氣體會(huì)溢出，如二氧化碳會(huì)增加瓶?jī)?nèi)的壓力，使得酒瓶瓶蓋會(huì)自動(dòng)冒出。 沒(méi)開(kāi)過(guò)瓶的，放在車(chē)?yán)飼r(shí)間不是太久的話(huà)，還不至于變質(zhì)，但口味有可能變壞。

要看在什么前提下瓶塞自動(dòng)冒出來(lái)的。 一如果原封沒(méi)啟瓶的情況下瓶塞出現(xiàn)頂塞現(xiàn)象，是保存不當(dāng)，高溫發(fā)酵使瓶?jī)?nèi)壓力升高引起的，這種情況很危險(xiǎn)，有脹瓶的可能。 二如果啟過(guò)封了出現(xiàn)頂塞，是因?yàn)槎慰廴粐?yán)，長(zhǎng)期接觸空氣，酒變質(zhì)產(chǎn)生大量氣體引起的，這樣的酒不能喝了。

紅酒的瓶塞只要打開(kāi)以后，我們有時(shí)蓋不好，酒瓶蓋就會(huì)自動(dòng)冒出來(lái)，是因?yàn)槠孔哟蜷_(kāi)以后進(jìn)了空氣，木塞本身越蓋越緊，空氣被壓進(jìn)去了，到了一定程度就沒(méi)有了空間，我們蓋的時(shí)候可以找一個(gè)牙簽，在木塞上劃一道小淺槽，再蓋就不會(huì)有這種現(xiàn)象

答：紅酒的瓶塞自動(dòng)冒出來(lái)是因?yàn)榧t酒瓶通過(guò)搖晃，內(nèi)部壓力增大，（本身紅酒是通過(guò)葡萄發(fā)酵及酒精釀制而成）通過(guò)內(nèi)部壓力，及外部搖動(dòng)而致瓶蓋冒出。 其二，也有第二種情況，要么這瓶酒是假酒，假酒的質(zhì)量品質(zhì)沒(méi)有保障，瓶塞也會(huì)冒出。特別是那種小作坊的沒(méi)有機(jī)器壓瓶蓋。

現(xiàn)在好多的紅酒的瓶塞都是用木制的進(jìn)行密封紅酒瓶，如果沒(méi)有使用專(zhuān)業(yè)工具，紅酒的瓶塞自動(dòng)冒出來(lái)的話(huà)，有可能這瓶紅酒就是假酒，瓶塞沒(méi)有達(dá)到密封的要求，還有一種就是瓶?jī)?nèi)的紅酒受到高溫進(jìn)行膨脹，造成瓶?jī)?nèi)壓力過(guò)高，無(wú)論是什么原因造成瓶塞自動(dòng)冒出？這瓶紅酒都不能喝了。

可以無(wú)限旋轉(zhuǎn)的瓶蓋怎么打開(kāi)?

1、可以根據(jù)瓶蓋的大小選擇購(gòu)買(mǎi)合適型號(hào)的旋蓋器，然后把有鋸齒的部位套在瓶蓋上，之后用手轉(zhuǎn)動(dòng)即可。 2、還可以用一只不銹鋼的勺子輕撬瓶蓋的邊緣，撬開(kāi)一點(diǎn)兒時(shí)就有氣體進(jìn)入然后就可以很輕松地把瓶子打開(kāi)了，如果遇到以下比較大的調(diào)料瓶，用開(kāi)瓶器也不是很好打開(kāi)的話(huà)就可以使用這個(gè)方法，借助專(zhuān)一點(diǎn)點(diǎn)外力很快就能夠打開(kāi)了。 3、可以使用熱水浸泡，可以先在一個(gè)碗中倒入足夠量的開(kāi)水，然后把瓶口放入浸泡幾秒鐘，瓶子經(jīng)過(guò)熱漲的原理就可以很輕松打開(kāi)了。 4、還可以把瓶口用火烤一下大概幾秒鐘即可，這樣可以把上面的塑料烤化。 5、水錘法，將瓶口傾斜朝下約45°，一手握緊瓶身，使用另一只手的掌心拍擊平底形成對(duì)瓶蓋的水壓，進(jìn)而破壞掉平體內(nèi)保持的真空狀態(tài)，這即是水錘法。 6、增加摩擦力法，可以通過(guò)借助粗糙的干布?jí)K、鋼絲球等工具來(lái)實(shí)現(xiàn)，將其蓋在瓶蓋上用力擰即可。

1、旋蓋器巧開(kāi)瓶蓋。根據(jù)瓶蓋的大小選擇合適型號(hào)的旋蓋器，把有鋸齒的部位套在瓶蓋上。用手轉(zhuǎn)動(dòng)即可。使用這個(gè)小工具，因?yàn)橄鹉z可以增加摩擦力，所以瓶蓋兒比較容易打開(kāi)。同理，如果家里洗碗的橡膠手套，戴上后用來(lái)開(kāi)瓶，也一樣好用。 2、再就是勺子輕撬瓶蓋。有些大的調(diào)料瓶即便用開(kāi)瓶器也不是很好打開(kāi)，這就需要借助一點(diǎn)點(diǎn)外力了。用一只不銹鋼的勺子輕撬瓶蓋的邊緣，撬開(kāi)一點(diǎn)兒時(shí)就有氣體進(jìn)入，很輕松就能。 3、瓶蓋銹在瓶上，或因旋得太緊而不宜擰開(kāi)時(shí)，可在火上烘烤一下，再用布包緊瓶，一旋即開(kāi)。瓶蓋打不開(kāi)，可以找根繩子將一端拴住，在瓶蓋上反繞一圈，用右手拉緊，左手握瓶向前推；瓶蓋即可開(kāi)啟。

葡萄酒旋式鐵蓋好還是木塞好?

1.有的人總認(rèn)為木塞相對(duì)旋轉(zhuǎn)瓶蓋較高級(jí), 為葡萄酒帶來(lái)豐富的味道. 其實(shí)事實(shí)兩者皆有好壞, 我會(huì)用較易理解和簡(jiǎn)單的文字為大家解說(shuō)。 2.木塞的好處:木塞有獨(dú)特香味, 確實(shí)可為葡萄酒提升多少變化, 但最重要的好處是木塞不能做到密封的效果, 因此空氣亦從這些縫隙滲透入葡萄酒內(nèi), 從而令葡萄酒起了慢慢的氧化作用, 因此存放十多二十年的葡萄酒的單寧都變得柔軟而且味道豐富, 大部份需要儲(chǔ)存一段時(shí)間才品嘗的葡萄酒, 都必定會(huì)用上木塞。 3.但木塞的壞處也令酒莊非常頭痛, 很多時(shí)候, 木塞制造的時(shí)候出了問(wèn)題, 但初期很難發(fā)現(xiàn), 一般要等客人打開(kāi)酒瓶的時(shí)候才發(fā)現(xiàn), 而這個(gè)問(wèn)題往往令酒莊帶來(lái)一定的損失, 破壞聲譽(yù)和退貨等。 4.螺旋塞相較木塞優(yōu)點(diǎn)：防止因儲(chǔ)存條件不佳導(dǎo)致漲塞、漏液而形成的corked或是過(guò)氧化、便于開(kāi)瓶與儲(chǔ)存、防止因灌裝技術(shù)限制本身造成的5%的corked、保護(hù)環(huán)境節(jié)約成本等。 5.螺旋塞的缺點(diǎn)：新發(fā)現(xiàn)的螺旋塞會(huì)帶來(lái)硫化污染、如果完全密封的話(huà)，葡萄酒在瓶?jī)?nèi)的熟成受到影響、廉價(jià)感、缺乏開(kāi)啟紅酒的儀式感。 6.所以，總結(jié)以上的說(shuō)法需要長(zhǎng)期保存的話(huà)就選擇木塞，短期食用就使用螺旋塞。

紅酒的蓋怎么弄開(kāi)?

紅酒的蓋通常分為兩種：塑料蓋和木制蓋。對(duì)于塑料蓋，可以直接用手將蓋子擰開(kāi)；對(duì)于木制蓋，需要用酒瓶口的開(kāi)瓶器，將開(kāi)瓶器的兩個(gè)短鉤子插入木制蓋的兩個(gè)縫隙，然后用力拉起，木制蓋就可以輕松地拔開(kāi)了。需要注意的是，在拔開(kāi)木制蓋時(shí)要掌握力度，避免酒瓶破裂或酒液濺出。

紅酒的蓋通常有兩種形式：軟木塞和金屬螺旋蓋。打開(kāi)紅酒的方法取決于蓋的類(lèi)型。 1. 對(duì)于軟木塞：使用螺旋式的酒瓶開(kāi)啟器，將開(kāi)啟器的中央固定到軟木塞的中心。然后，將開(kāi)啟器的邊緣插入軟木塞的周?chē)?，并旋轉(zhuǎn)開(kāi)啟器，直到軟木塞完全移除。 2. 對(duì)于金屬螺旋蓋：推薦使用酒瓶開(kāi)啟器。將開(kāi)啟器的螺旋刺入螺旋蓋中央，然后旋轉(zhuǎn)開(kāi)啟器，直到螺旋蓋完全升起。此時(shí)，可以用手將螺旋蓋完全擰開(kāi)并取下。 請(qǐng)注意，在打開(kāi)紅酒之前，請(qǐng)確保酒瓶位于穩(wěn)固的平面上，并小心地操作以避免任何意外。

要打開(kāi)紅酒的蓋子，首先用手握住瓶頸，然后用力旋轉(zhuǎn)蓋子，通常是逆時(shí)針?lè)较颉Ｈ绻w子很緊，可以用一個(gè)酒瓶開(kāi)啟器，將其夾住蓋子，然后旋轉(zhuǎn)開(kāi)啟器，以增加力量。 另一種方法是使用一個(gè)酒瓶塞拔子，將其插入蓋子中心，然后用力向上拉出。無(wú)論使用哪種方法，都要小心操作，以免酒液濺出或瓶頸受傷。

紅葡萄酒瓶蓋怎么打開(kāi)?

開(kāi)瓶器的選擇在學(xué)會(huì)如何開(kāi)瓶之前，首先需要選擇一款適合的開(kāi)瓶器。一般說(shuō)來(lái)，常見(jiàn)的開(kāi)瓶器有四種：T型開(kāi)瓶器、雙臂式杠桿型開(kāi)瓶器、侍者型開(kāi)瓶器和兔耳型開(kāi)瓶器以及Ah-So開(kāi)瓶器。這里介紹的是使用有“侍者之友”之稱(chēng)的侍者型開(kāi)瓶器來(lái)開(kāi)啟靜止葡萄酒。靜止葡萄酒的開(kāi)瓶步驟： 1、將葡萄酒瓶直立在桌面上，一手緊握酒瓶； 2、另一手使用酒刀割開(kāi)包裝錫箔。沿著瓶頸上的防漏圈劃上一圈，然后再在上方劃一刀就可以剔除錫箔了；操作時(shí)注意不要轉(zhuǎn)動(dòng)酒瓶； 3、展開(kāi)開(kāi)瓶器雙臂，將開(kāi)瓶器螺旋鉆頭對(duì)準(zhǔn)橡木塞中間，垂直旋轉(zhuǎn)開(kāi)瓶器，直至螺旋針的最后一環(huán)； 4、放下開(kāi)瓶器的起塞支臂，利用杠桿作用朝正上方拔出酒塞； 5、酒塞拔除后，使用清潔的口布擦拭瓶口。